Indrukken van culinaria 2015

Op zaterdag 9 mei bezocht ik voor de eerste maal Culinaria te Brussel. Ik plaats hier een foto-impression.

Mijn algemene indrukken en ervaringen:

-zeer lekkere hapjes, van begin tot einde. De koks en hun medewerkers moeten hard werken om dit tijdig klaar te spelen met weinig keukenmateriaal.

-teveel volk en teveel groepen die tafels continu voor zichzelf reserveren waardoor je soms zonder tafel en al rechtstaand een hapje moet opeten, wat jammer is.

-het terras achteraan is aangenaam om even in de open lucht te kunnen verpozen met een glas Gin (alleen jammer van de vele rokers daar).

-de kookworkshop van Matt Orlando (Denemarken – Amass restaurant) viel tegen. Er werd meer gepraat dan gekookt. Gemiste kans.

-Algemeen gevoel: zeer goed concept met lekkere hoogstaande hapjes dat nog iets meer uitgewerkt dient te worden om volledig tot zijn recht te komen (ofwel meer zitplaatsen voorzien ofwel minder volk toelaten).

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *