Eerdere bezoekjes…

Voordat ik dit blog startte (juli 2014), heb ik al een heel aantal restaurants bezocht. Het is te lang geleden om van deze restaurants nog een uitgebreide recensie te schrijven, dus bundel ik ze hier samen. Ik geef een beknopte beoordeling per restaurant (plus- en minpuntjes). Als één van deze restaurants in de toekomst opnieuw door mij bezocht wordt, volgt er uiteraard een volledige recensie 🙂

De volgorde van restaurants is volledig willekeurig weergegeven.

  • In de Wulf*, 18.5 GM, Heuvelland
In De Wulf Dranouter
In De Wulf
Dranouter

Pluspunten

-zeer uitgebreid menu met ongeveer 20 (kleine) gangen. Heel vaak zijn dit echte smaakbommetjes! Vernieuwend. Mooie smaakcombinaties.
-mogelijkheid tot aangepaste wijn of sappen (de sappen zijn echt lekker!)
-vaak leuke presentatie van gerechten
-koks komen aan tafel serveren
-leuk arrangement met overnachting in B&B

Minpunten

-niet echt één lijn in de totale menu.
-minder aangewezen voor liefhebbers van de klassieke keuken , men werkt niet met het concept van voorgerecht, hoofdgerecht en dergelijke. Je krijgt allemaal kleine hapjes.
-bediening is jong en enthousiast maar toch wat onervaren. Vooral een team van jonge mensen.

  • ’t Vlasbloemeken*,15 GM, Koewacht Nederland
't Vlasbloemeken Koewacht NL
’t Vlasbloemeken
Koewacht NL

Pluspunten

-Al een aantal maal bezocht. Steeds zeer verfijnde keuken, zeer goed in balans, pure smaken. Perfecte visbereidingen.
-onberispelijke service. Men merkt alles op, je wordt in de watten gelegd.
-zeer goede wine-food pairing.
-zeer warme en gezellige setting, huiskamerrestaurant.
-prijs-kwaliteitsverhouding zeer goed!
-Oosterscheldekreeftmenu aan te raden.

Minpunten

Geen. Dit restaurant behoort tot mijn top vijf. Verdient zeker een tweede Michelinster en meer punten op GM.

  • De Kromme Watergang**, 18.5 GM , Hoofdplaat Nederland
kromme watergang
Kromme Watergang

 

 

 

 

Pluspunten

-een ware belevenis qua smaken en indrukken. Het is een culinaire reis doorheen hun zilte tuin.
-zeer lekkere schaal- en schelpdieren en vis.
-strakke maar gezellige setting
-service top!

Minpunten

-Elke wijn werd in zelfde glassoort geserveerd (voor **restaurant verwacht je toch verschillende soorten en vormen van glazen).
-vrij hoge prijs waardoor je niet al té vaak kan terugkomen.

  • Visrestaurant Kelderman,16 GM, Aalst
Kelderman Aalst BE
Kelderman
Aalst BE

Pluspunten

-Specialiteit is vis en dat proef je. Geserveerd met zeer lekkere sausjes. Mooi gebalanceerd menu.
-gezellig restaurant, maar bij mooi weer is het nog zaliger om in de prachtige tuin te vertoeven voor aperitief of koffie.
-service prima. Het water komt je al in de mond wanneer de gerechten aan jou worden voorgesteld.

Minpunten

-vrij duur

  • Le Cirque, Belsele
Le Cirque Belsele BE
Le Cirque
Belsele BE

Pluspunten

-zeer veel smaken en ook smaakbommetjes. Je moet wel voorstander zijn van sterke smaken.
-vrij grote hoeveelheden (waardoor je soms de heerlijke zoetigheden bij de koffie niet meer opkrijgt, zeker bij het 5 gangen menu).
– prijs-kwaliteit goed!
– service ok.

Minpunten

-weinig afwisseling in de wijn
-melige muziek

  • Cent pour Cent* ,15 GM, Sint-Katelijne-Waver
Cent Pour Cent Sint-Katelijne-Waver BE
Cent Pour Cent
Sint-Katelijne-Waver BE

Pluspunten

-Vaak decomposities van bestaande gerechten. (Je merkt dat de kok experimenteert. Dit draait soms zeer positief uit, maar soms ook wat minder).
-goede wijnmotivering van de sommelier.
-lekkere kaas en lekker dessert.

Minpunten

-gebruik van speciale ingrediënten. Sommige extra’s op het bord passen minder bij het basisgerecht (wat mij betreft).
-de gewone ingrediënten blijven gewoon, krijgen niet echt een meerwaarde.
-gehorig bij veel volk.

  • L’esco, Wetteren
L'esco Wetteren BE
L’esco
Wetteren BE

Pluspunten

-goede smaakcombinaties , mooi gepresenteerd.
-wijnen ok.

Minpunten

-teveel volk, te druk, waardoor keuken en zaal niet kan volgen, chaotisch. We kregen het gevoel dat er iemand ontbrak in de bediening.
-wij kwamen voor de Riesling week, maar hebben hier niets van gezien of geproefd ! Heel teleurstellend. (we hadden dit zelfs bij reservatie genoteerd, maar er werd niet op in gegaan).
– als dessertwijn werd een Monbazillac voorgesteld. Op zich is deze wijn best lekker, maar niet echt inventief/creatief.
– gastvrouw vrij afstandelijk en soms onvriendelijk (kan ook door stress/personeelstekort zijn).

  • Zeno, 16 GM, Brugge
Zeno Brugge BE
Zeno
Brugge BE

Pluspunten

– sommige gerechten zijn heel erg lekker, veel variatie, vele amuses.
– lijkt op een uitgebreid hapjes-menu.
– service is goed en vlot.
– menukaart wordt op tafel geplaatst.

Minpunten

-soms ietwat overheersende smaken
-de aankleding van het interieur is minder mijn smaak. Nogal sec, kaal.
-prijs-kwaliteit: vrij duur. Mogelijks door ligging in Brugge.

  • Kasteel Diependael*,16 GM, Elewijt
Kasteel Diependael Elewijt BE
Kasteel Diependael
Elewijt BE

Pluspunten

-klassieke, maar gezellige inrichting met mooie Borowski kunst.
-gerechten zijn lekker maar eerder klassiek van smaak. Dus: lekker, maar ook niet meer.
Minpunten

-prijs-kwaliteit: vrij duur.
-zuinig op de wijn.
-veel zout in gerechten.
-service eerder stijf en onpersoonlijk
-regeling kaas/dessert niet goed. Dessert kon niet vervangen worden (werd niet tijdig bevraagd!).
-Voor mij kan dit restaurant niet tippen aan vele andere 1* restaurants.

  • Herbert Robbrecht*, 16 GM, Vrasene
Herbert Robbrecht
Herbert Robbrecht
Vrasene

Pluspunten

-heel goede smaakcombinaties, steeds zeer lekker, verfijnd en in balans. Wel klassieke basis. Ruime porties.
-passende wijnen
-gezellig interieur
-bediening: correct. Soms wat te gefocust (weinig humor).
-ik had een dessertwijn gevraagd. Dit werd door de chef zelf voorgesteld. Er waren twee dessertjes en hij gaf twee verschillende wijnen. Top !!

Minpunten

-je moet wel tijd hebben om hier te eten, keuken kan soms even niet volgen, waardoor iets langere wachttijd.  Ik raad aan om hier geen à la carte te nemen als je geen tijd hebt.

  • La Trinité*, 17GM, Sluis
La trinite gevel
La Trinité
Sluis NL

Pluspunten

-gerechten zeker 1* waard, lekker!  Zeer lekkere eend met maïs gegeten, alsook de langoustine en krab waren overheerlijk.
-gezellige inrichting.
-Prima Muscadet wijn bij de kaas.
-fritalia (after dinner cocktail) is origineel en leuk (wordt aan tafel gemaakt).
-service zeer goed.

Minpunten

-bij veel volk, nogal lawaaierig.
-aangepaste wijn is duur in vergelijking met prijs van menu. De wijnen komen iets te snel.
-de rekening was initieel niet correct (maar nadien wel aangepast) en de jas werd niet spontaan aangeboden bij buitengaan.

  • De Plezanten Hof, 17 GM, Hamme
De Plezanten Hof Hamme
De Plezanten Hof
Hamme

Pluspunten

-zeer mooi terras en dekentje als je het koud hebt.
-verfijnde gastronomische keuken.
-lekkere en gepaste wijnen.
-goede prijs-kwaliteitsverhouding.

Minpunten

-bij eerste bezoek was er onverwacht personeelstekort. Wachttijden waren toen absurd lang. Zeer jammer. Bij tweede bezoek was dit probleem helemaal verdwenen (gelukkig!).

  • Elckerlijc, 14 GM, Maldegem
Elckerlijc
Elckerlijc
Maldegem

Pluspunten

-grote porties, goed voor liefhebbers van veel vlees.
-Smaak van vlees lekker. Men weet hier hoe men moet BBQ-en. (maar ook niet meer…)
-mooi terras (maar misschien wat teveel tafels).

Minpunten

-Ik nam de king krab omdat ik minder hou van de ‘grote lappen vlees’. Deze was lekker, maar smaakte helaas iets te sterk naar de kruiden (tijm) die erbij waren.
-vooral een restaurant voor vleeseters. De viseters hebben eerder weinig keuze en bestaat vooral uit erg dure gerechten.
-bediening kan soms niet volgen. Sommige lijken eerder in leerfase of jobstudent te zijn. Onervaren. Leiding ontbreekt.
-te kleine tafel (terras)
-prijs-kwaliteit: te duur naar mijn mening.

  • Le Fox**,16 GM, De Panne
le fox
Le Fox
De Panne

Pluspunten

– uiterst klassiek, maar lekker.
– zeer klassiek interieur, Engelse stijl.
-diner in combinatie met overnachting in hotel Le Fox is zeer aangenaam en relaxerend, vlakbij de zee. Lekker ontbijt.
-goede ontvangst en service vriendelijk.

Minpunten

– klassieke keuken, verwacht hier geen vernieuwing in de gerechten of nieuwe smaaksensaties.
-weinig variatie aan wijn bij het menu (bij 5 gangen maar 3 verschillende wijnen).

  • O & O, Sint-Willebrord, Nederland
O & O Sint Willebrord NL
O & O
Sint Willebrord NL

Pluspunten

-zeer verfijnde oosterse keuken. Zeer positief verrast over de smaken. Lekker, goed gebalanceerd, zeer goede kruiding.  Zeer lekkere Singapore Chili kreeft !
-mooi, knus en modern terras. Bij goed weer is het aangenaam om buiten te eten.
-vriendelijke bediening die ook probeert om een persoonlijke toets eraan te geven.
-wijn: ok.
-dit restaurant kan zich meten aan verschillende 1* restaurants! We zullen hier zeker nog van horen.

Minpunten

-Eigenlijk geen …  Zeer positieve ervaring!

*****************

Ik eindig met een lijst van andere restaurants die ik heb bezocht in het verleden en die niet vermeld werden in bovenstaande lijst, maar hier zeker een plaatsje verdienen. Sommigen zal ik zeker in de toekomst nog bezoeken en met een uitgebreide recensie beschrijven.

-Hertog Jan*** , 18.5 GM,  Brugge

-Hof Van Cleve***, 19.5 GM, Kruishoutem

-Oud Sluis***, 20 GM, Sluis (gestopt)

-Pure C* , 17 GM,  Cadzand Nederland

-Het land* , 16 GM, Berlaar

-De Godevaart , 15 GM, Antwerpen

-Jardin*, 14 GM, Knokke

-Hof ter Imde , Imde-Meise

-Restaurant Arno, Beveren-Waas

-Guillaume, Brugge

-REM eiland, Amsterdam, Nederland

-’t Notenhof, Londerzeel

-De Ridder van Musena, Mechelen (Muizen)

-The Dining Room, Lippelo

-’t Duvelke, Westrode (Meise)

-De Ceder,15 GM,  Kruibeke

-Koetshuis Cortewalle, Beveren

-Paddenhouck,  Ertvelde

-’t Molenhof, Moerbeke

-Restaurant De Zaat, Temse

-Den Silveren Harynck, 15 GM, Sint-Niklaas

-De Blauwe Artisjok, Merelbeke

-De Gekrulde Zinnen, Lier

-’t Witte Goud, 14 GM, Leest

-Degustation, 14 GM, Antwerpen-Berchem

-’t Korennaer, 16 GM, Nieuwkerken-Waas

Pop-Up: 117 by Wout Bru, Antwerpen

-Het Pomphuis, Antwerpen

-Pomphuis, Ede, Nederland

-Au bain-marie, Deinze

-Hof Van Craynbergh, 14 GM,  Keerbergen

-Le Saisonnier, 14 GM, Opwijk

-De Schalk, Willebroek

-Chef’s Table, Burcht

Tijdelijk: Maison Bru  by Wout Bru, Tomorrowland, Boom

-Tijdelijk: BEAT, Tomorrowland, Boom

-Bistro BarD’eau, Sluis

-De Boeie, Sluis (gestopt)

-Hippodroom, Antwerpen

-Onder de Toren,  Hansbeke

-De Blanken Top, Cadzand Nederland

-Eyckerhof*,16 GM, Hingene

-De Tuinkamer*,16 GM, Berlaar

-Het gebaar* ,18 GM, Antwerpen

Pop-Up 2014: Yannick & Louise (sous-chefs Noma),Beerzel

-Lam &Yin*,15 GM, Antwerpen

-Nuance**, 17 GM, Duffel

-Zakuro, Willebroek

-’t Vensterke, Malderen

*******************